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长沙凯雪集团有限公司始建于1913年，系私营股份制企业。1953年收归国有，隶属于湖南省粮食厅，同时更名为湘粮长沙市实力面粉厂。1962年公司拓址新建又更名为湖南省粮食厅长沙仓库。1969年公司下放到长沙市粮食局管理，更名为长沙市面粉厂。1993年，根据长沙市编字（1993）51号文件，长沙市面粉厂更名为长沙面粉公司。2001年，根据粮食购销和附营业务分开的粮食改革政策，原长沙面粉公司分设为长沙幸福桥粮库和长沙面粉公司。2002年长沙幸福桥粮库整体改制为长沙凯雪集团有限公司，形成集粮食收购、储备、加工、贸易以及技术、产业为一体的经济集团。2006年11月，根据长沙企业改制和发展领导小组办公室批复（长企改办〔2006〕29号），同意长沙凯雪集团有限公司捆绑长沙面粉公司，并以长沙凯雪集团有限公司为主体改制，注册资本500万元，更名为长沙凯雪粮油食品有限公司。
